PICUAL: Il s'agit d'une huile d'olive d'une grande force et d'un grand corps, avec des notes de bois, de banane et d'herbe fraîchement coupée. Sa saveur est légèrement amère et épicée et son arôme rappelle les herbes fruitées. C'est une huile d'olive qui résiste très bien aux températures élevées, ce qui la rend idéale pour le poulet frit, les légumes ou le poisson.

Cette variété est très riche en acide oléique, très bénéfique pour réduire le risque de maladies cardiovasculaires et hépatiques, ainsi qu'une grande quantité d'antioxydants naturels et une excellente composition en acides gras..

ARBEQUINA: L'Arbequina est une variété douce, légère et sucrée, à la texture délicate. L'huile d'olive Arbequina, grâce à sa douceur et à sa légèreté, est recommandée pour les légumes frais et cuits, les poissons à la vapeur, ainsi que pour les plats délicats, les sauces et les pâtisseries, car elle apporte du goût sans masquer les autres saveurs..

HOJIBLANCA: C'est une huile d'olive très polyvalente et équilibrée, dont la principale caractéristique est l'harmonie entre son goût amer et son goût doux, ce qui en fait l'une des huiles les plus utilisées en cuisine.