Diese frühzeitige Ölgewinnung birgt den Nachteil eines geringen Ertrags, der allerdings durch den ausgeprägten Geschmack und das Aroma von frisch geschnittenem Gras, das unser frühzeitiges Señorío de Jaime Rosell SUMMUM-Öl auszeichnet, ausgeglichen wird.

ANMERKUNGEN ZUM GESCHMACK

Natives Olivenöl Extra Premium, kräftiges Gelb mit grünlichen Reflexen, lang anhaltend und intensiv, von mittlerer Dichte. Intensive Fruchtigkeit, mit Aromen, die an reife Bananen, Äpfel und Nüsse erinnern, mit einem komplexen Bouquet aus reichen Nuancen von Grünpflanzen, geschnittenem Gras und Rinde sowie balsamischen Noten von Gewürzpflanzen, Schilf, grünen Nüssen und Zitrusfrüchten.

Sein Geschmack nach frischem, reifem, grünem Fruchtsaft ist lieblich im Geschmack, nicht zu bitter und leicht würzig. Weich und etwas beständig, lang und erfreulich dank des mitteldichten Nachgeschmacks von grünen und reifen Früchten, der am Gaumen verweilt, zusammen mit einem Hauch von Schärfe, vage verstärkt durch schwache, spätwürzige Nuancen.