Das in unserem Luxury 1573 enthaltene Native Olivenöl Extra-Premium ist das Ergebnis der Kombination von einheimischen Sorten, die nur in den Bergen von Alicante vorkommen, mit konventionelleren Sorten wie Arbequina oder Picual, aber mit dem besonderen Geschmack, den die Böden der Vega Baja del Segura unseren Olivenbäumen verleihen. Ursprünglich für den privaten Verbrauch der Familie Sala López, den Eigentümern von Beneoliva, kreiert, haben wir nun eine limitierte und nummerierte Serie für unsere besten Kunden abgefüllt. Wir, die Familie Sala López, sind stolz auf unser Land und seine Geschichte und möchten dies in allem, was wir tun, zum Ausdruck bringen. Das Jahr 1573 ist das Geburtsjahr von Jaime Rosell y Desprats, I. Señor de Benejuzar, ein Titel, der Mitte des 16. Jahrhunderts vom spanischen König Felipe II. verliehen wurde. Unsere Edition des nativen Olivenöls extra "Señorío de Jaime Rosell 1573" ist eine aufrichtige Hommage an eine der Schlüsselfiguren der Geschichte von Benejuzar.

GESCHMACKSANMERKUNGEN

Intensiv fruchtiges natives Olivenöl extra mit einer Dominanz von grünen Oliven. Die Geruchsempfindungen von Bananenschalen, Gemüseblättern, Artischocken und Gras überwiegen gegenüber reifen Bananen und Äpfeln, die von aromatischen Kräutern und Nüssen untermalt werden. Ein nicht sehr süßes Öl mit mittlerem Bitterkeitsgrad, lang anhaltend und leicht adstringierend. Das beeindruckende Gefühl der pflanzlichen Frische wird durch die spät einsetzende Würze vervollständigt, die mehr als nur leicht ist und zu einem charaktervollen, strukturierten und sehr langen Öl führt. Der Nachgeschmack ist sehr lang, wie ein pflanzlicher Vorhang, mit holzigen und balsamischen Noten von Harz. Die Empfindung im Mund ist etwas körperlich, aber angenehm, sehr lang anhaltend und ergänzt die pflanzliche Geruchsempfindung außerordentlich.