Dieses native Olivenöl extra ist eine limitierte Auflage unserer Sorte Picual und wird am ersten Tag der Ernte hergestellt, wenn die Oliven noch im grünen Reifestadium sind.

Die frühe Ernte und die Herstellung Anfang Oktober sowie die geringe Filtrierung machen es zu einem völlig anderen Öl, das in Bezug auf Geschmack, Aroma und Textur mit keinem anderen Olivenöl vergleichbar ist.

EVOO mit intensiver grüner Fruchtigkeit, in der wir grüne, frische und angenehme Empfindungen finden, die an frisch geschnittenes Gras erinnern. Mit einer mittleren bitteren und würzigen Note, die mit einem Gefühl von Frische, die im Laufe der Zeit verweilt bleibt.