Das native Olivenöl extra Señorío de Jaime Rosell RESERVA FAMILIAR ist das Ergebnis der Kombination verschiedener Olivensorten wie Arbequina Verde, Arbequina Madura und den in der Region heimischen Sorten Alfafarenca, Blanqueta und Manzanilla. Es wurde ausschließlich für den privaten Verbrauch der Familie, die Señorío de Jaime Rosell besitzt und herstellt, entwickelt und hergestellt. Daher handelt es sich um eine sehr exklusive und limitierte Serie von Flaschen, die wir nun mit unseren besten Kunden teilen möchten.

GESCHMACKSANMERKUNGEN

Intensives, fruchtiges natives Olivenöl extra mit einer Dominanz von grünen Oliven. Die Geruchsempfindungen von Bananenschalen, Gemüseblättern, Artischocken und Gras überwiegen gegenüber reifen Bananen und Äpfeln, alles inmitten von Nuancen von aromatischen Kräutern und Nüssen.

Nicht sehr süßes Öl mit mittlerem Bitterkeitsgrad, lang anhaltend und leicht adstringierend. Das beeindruckende Gefühl der pflanzlichen Frische wird durch eine späte Würze ergänzt, die mehr als nur leicht ist und zu einem charaktervollen, strukturierten und sehr langen Öl führt.

Der Nachgeschmack ist sehr lang, wie ein pflanzlicher Vorhang, mit Holz und balsamischen Noten von Harz. Die Empfindung im Mund ist etwas körperlich, aber angenehm, sehr lang anhaltend und ergänzt die pflanzliche Geruchsempfindung außerordentlich gut.