Capri Topacio 1573

13,75 €

Resultado de combinar diversas variedades de aceitunas como Arbequina Verde, Arbequina Madura y variedades autóctonas de la zona: Alfafarenca, Blanqueta y Manzanilla. Diseñado y elaborado única y exclusivamente para el consumo privado de la familia propietaria y productora de Señorío de Jaime Rosell, es por tanto una serie muy exclusiva de botellas que ahora queremos compartir con nuestros clientes más distinguidos.

Formato 500ml

Capri Topacio 1573

13,75 €
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NOTAS DE SABOR

Aceite virgen extra de frutado intenso con predominio de aceitunas verdes. Las sensaciones olfativas de corteza de plátano, hoja de verdura, alcachofa y hierba predominan sobre las maduras de plátano y manzana, todo ello entre matices de hierbas aromáticas y frutos secos.

Aceite poco dulce con nivel de amargo medio, duradero y ligeramente astringente. Completando la sensación imponente de frescura vegetal, aparece tardío el picante creciendo hasta más que ligero y resultando un aceite con carácter, estructurado y muy largo.

El retrogusto muy largo, como una cortina vegetal, con madera y notas basámicas a resina. La sensación en boca es algo física pero agradable, muy duradera y complementa extraordinariamente a la sensación olfativa vegetal.

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